今、玄米食が見直されているのはご存じですか？
健康志向の方はもう食事を白米→玄米へ変えている方もいるのでは？
玄米食って何がいいの？白米とどう違うの？
そう思った方もいると思います
なんとなく、「雑穀米は健康にいい、白米より玄米の方が栄養がある」と思って食べていませんか？このブログでは玄米がなぜ良いのか？を解説します
玄米とは
玄米とは 収穫したてのお米（籾、もみ）から籾殻を取り除いた状態のものを示す
わたしたちが食べている精白米は、玄米からさらにぬかや胚芽を取り除いたもの
玄米の栄養価
玄米には白米にない栄養素が
豊富に含まれています
特にビタミンB1、B6やミネラル
ビタミンE、食物繊維が多く含まれています
栄養価が高いって言うのは何となくわかるけど、実際どう影響するの⁉️
玄米を食べる事によってどう言う効果があるのでしょうか⁉️
次に書きたいと思います‼️
玄米のメリット
⭕️腸内環境の改善
⭕️血糖値の上昇を抑える
⭕️美肌改善
⭕️血中脂質の改善
上記のような効果が期待できるとしています❗️
腸内環境の改善
玄米には食物繊維が豊富に含まれています
食物繊維には2種類があり
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられています
この２つの食物繊維ってどう言う働きの違いがあるの⁉️
水溶性食物繊維とは
水に溶ける性質を持ちます
善玉菌の栄養源となって
便を柔らかくすることで
便通を改善します
★多く含まれる食品
- 大麦
- オートミール
- 納豆
- キウイ
不溶性食物繊維とは
水に溶けない性質を持ちます
腸を刺激して蠕動運動を活発にします
また、大腸粘膜を刺激します
水分や粘液の分泌を促して
便のかさを増やす役目があります
★多く含まれる食品
- 穀類
- 野菜
- 豆類
- キノコ類
- 果物
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維にはそれぞれ違う性質があるのね！
この２つの理想的な割合は1：2
玄米食の食べ方
玄米食は白米に比べて
よく噛むことが必要です
白米より約２倍は噛みましょう
この噛むことでどんなことが影響するの？
咀嚼によって甘味が増します
そしてより美味しく感じられます
その他の利点
- よく噛むことで消化酵素が働き栄養の吸収がアップ
- スムーズなお通じにつながる
- 満腹感が得られて食べ過ぎない
- 顔の筋肉を使う事で血流改善とシワ効果
一口に30回を目安に噛んでみましょう(^▽^)/
玄米食に注意する人
胃腸が弱い人は消化しにくい食物繊維が豊富なので
消化不良を起こす可能性があるので
注意しましょう！
対処法としては
玄米＋白米のミックス米で試してはどうでしょう！
我が家も健康の為に、玄米食を取り入れようと思いましたが
子供達が茶色の米を見たときに「いつものお米じゃない・・・」と言われてしまい
粘り気も少ないのでミックス米にしました！
今では抵抗なく食べられています！！
お試し① 白米１合＋玄米１合
お試し② 白米3合＋玄米1合
半々でもよいのですが、もし抵抗あれば3：1から始めてみて！
私の使用している玄米の紹介
私が愛用している玄米をご紹介します！
玄米の農薬って皆さん気にされますか？
色々と調べてみると、体にはさほど影響がないという論文がでているそうで
それでも子供達に食べさせるのはなるべく避けたいという思いでした
九州のおいしいお米「おどろきっちん 九州」
残留農薬「不検出」
「一等米」というプレミアムさ
スーパーでは「買えない」
玄米の外側の「果皮」に細かくキズを入れてくれるので「吸水」がいい
地元九州米を食べたく、調べた結果「おどろきっちん」さんのお米に
たどりつきました！
とても美味しく安全に毎日食べています
おすすめの安心安全なお米はこちら↑
玄米の炊き方
「1日水に浸して炊く」
一般的にはこれでしょう！
しかし私は、お米がポロポロになるので
うまく息子たちが海苔を巻いて食べられません💦
そこで活躍しているのが「電気圧力鍋」
クッキングプロ
が大活躍しております🥰
圧力をかけて炊くので
モチモチとした玄米ご飯が出来ます‼️
玄米ご飯のみで私は作って冷凍し
ミックスしたい時は
解凍して混ぜています😙
炊くときにミックスしても良いのですが
玄米のみで食べたい私と
白米も食べたいと言われる家族の要望を
両方実現できると言う😊
この炊き方はいいですよ
普通に炊飯器で炊くとやっぱり玄米なので少し粘りが足りない
おすすめのクッキングプロはこちら↑
手軽に玄米を取りたい
とは言え、電気圧力鍋がないよ！仕事が忙しくてなかなか作業するより手軽に玄米を食べたい‼️と言う方はこれがおすすめです！
寝かせ玄米の紹介
圧力釜で炊いた4種類の玄米ご飯🍚
- 寝かせ玄米…黒米
- 寝かせ玄米…もち麦
- 寝かせ玄米…十五穀米
- 寝かせ玄米…小豆🫘
特に朝ごはんには最適です‼️
レンチンしておにぎり海苔で巻くだけで
子供の朝ごはんや車中食にもお手軽😙
毎日、車中食を食べる私には
とても役立ってます‼️
腹持ちもします‼️
前まではパンを朝ごはんにする事が多かった私
保育園から子供がお腹を空いてイライラしてしまうので
なるべく朝ごはんご飯だと腹持ちするので
最近はご飯率を高くしています(^^)
おすすめの寝かせ玄米はこちら↓
もっちもちの玄米革命！結わえるの寝かせ玄米ごはんパック
車中食の私にとっても、子供達にとってもにぎりやすくて、ラップでむきむきしながら食べるのでオススメ‼️
おすすめのおにぎり海苔もご紹介します❗️
おすすめのおにぎり海苔はこちら↓
海苔 有明産 訳あり焼き海苔 全型30枚 高級一番摘み全型20枚 お得用40枚も選べる 有明海産 お得パック メール便送料無料 訳あり海苔 焼海苔 焼き海苔 焼きのり 焼のり 茶匠庵 訳あり品 有明海苔 おにぎりまとめ
朝ごはんをご飯に🍚した事によって腹持ちが良くなったので無駄なおやつを食べなくなったよ‼️
毎日の積み重ねが食生活です
子供が出来て特に思う事は
健康にお金をかける事‼️
フルタイムで働いているからこそ
年齢には勝てないと実感しています💦
自分が食べるものがダイレクトに
自分の身体を作ること
家族の健康をにぎっているのは
紛れもなくママかなと思うのです
