こんにちは😃みゆピーチ🍑です😚
今日はパンの日のメニューでした
月に1.2回はパンの日メニューを入れています😙
私は朝はパン派だったのですが
車中朝食🥞なので、最近はおにぎり🍙が多い
おにぎり🍙とパン🍞の組み合わせの時もあります😊
出勤が50分くらいかかるので…
と言うか、大渋滞の中出勤してるので
食べる余裕がなく
車中朝食が定番になっています😌
最近は寒くなってきたので
マイボトルには暖かいコーン🌽茶に
ハマってます😚
さて、今日はパンなので
出勤して早々に厨房へ向かいます
昨日仕込んだパン生地ちゃんが
ちゃんと発酵してるかな…❤️とドキドキ💓しながら
ちゃんと発酵して2倍くらいに大きくなってました😊
それをケッパーで分割していきます
今日はノーマルなコッペパンを作りました
本当は、焼き目少なめにして
ふわふわパンにしたかったのですが
さすが業務用コンベクション
しっかり焼き目がつきました‼️笑
でもでもそれはそれで美味しいので⭕️🙆♀️
パンのレシピも書きますので
作ってみてください☺️
メニューは下記になります(^^)
〈献立〉
- パン
- ビーフシチュー
- きのこのサラダ
- フルーツヨーグルト
さて、レシピを書きますね(^^)
勿論、1人分の分量です
因みにグラムは省略しています
⭕️ビーフシチュー
- 牛ももスライス 35
- サラダ油 2
- 塩コショウ 0.1
- たまねぎ 25
- にんじん 25
- じゃがいも 30
- ビーフシチューの素 25
- グリーンピース 5
- 水（分量は書かれている通り）
⭕️きのこのサラダ
- しめじ 20
- えのき 20
- 生しいたけ 10
- カットわかめ 1
- ミニトマト 10（1つ）
- レタス 20
- 和風ドレッシング 7
⭕️フルーツヨーグルト
- 黄桃缶 15
- みかん 15
- 干しぶどう 5
- りんご 8
- さとう 2
- プレーンヨーグルト 40
- チェリー缶 5（1つ）
⭕️手作りパン
- 強力粉 50
- さとう 5
- 塩 0.7
- ドライイースト 0.6
- スキムミルク 2
- 水 17
- マーガリン 4
〈作り方〉
①ホームベーカリー もしくは、餅つき機の中に粉類を全ていれる。その後、水を加えて捏ねる
②途中に塩を入れて捏ねる
③5分捏ねてきちんとダマになってなければマーガリンを加える
④生地が滑らかになっていればバットにうつし、少し平たくしてラップで空気が入らないようにする
⑤冷蔵庫へ寝かせる
ざっくり言ってこんな感じです🤣
きちんと捏ねてある証拠は生地を伸ばすと
グルテン膜が出来るので、膜ができていたらオッケー👌
今日は夜は忘年会です(^^)
久しぶりに外で飲もうと思います🍺
明日はお休みをとっていて
今年最後の主婦会ランチ
って言うか、高校の友達とのランチ会です
普段の仕事と子育てで
この唯一の時間で充電🔌したいと思います😊
今年ももう終わりますね
今年の2月に育休明けでのフルタイム
かなりバタバタと日が過ぎていき
あっという間の年末😭
今年は何かできたかな？
仕事復帰してスムーズにやっていけますように…が精一杯だったかな
やりたい事は山ほどあります😊
来年は私の目標が達成できますように！
その来年の抱負もまた今度😙
＜みゆﾋﾟｰﾁ ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ＞
2児の母
食に携わったお仕事。栄養士として働く
占いは好きから、生きて行く為のみえない世界に興味を持ち、
「日月神示」を知り、地球の存続に危機を持つ。
神社・神様の正しい参り方。禊（ｸﾘｱﾘﾝｸﾞ・ﾁｬｰｼﾞﾝｸﾞ）を勉強・実践中。
ｽﾋﾟﾘﾁｭｱﾙ好き。
趣味はパン作り、お菓子作り、ハンドメイド
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