2回目のパン教室のメニューはあんぱんでした🙂
体験で習ったハニーコッペも何度も作りました！忘れないように…
フルタイムで仕事をしているので、ある程度のパターンが確立されました！
①朝、子供達と主人が保育園に行ってから食事の片付け終わったらパン生地を仕込む
②ラップして冷蔵庫へIN
③帰宅したら生地の温度を戻す
④子供の風呂上がり、夕飯作りの間にベンチタイム→形成
⑤片付け、風呂の間に2次発酵
⑥寝かしつけの間に焼く
⑦オーブンから出してケーキクーラーの上に置いて冷やす
⑧翌日食べる😋
ってなルーティンで2.3日に1度作っていました😌
大変でしょう？？と言われますが、まず1次発酵を冷蔵庫の中でゆっくりゆっくりしてるので、実際は少し合間で作業しながら丸めたりしてるので特に苦には感じませんでした😃そして何より、作ることは好きなので😊❤️
話がそれましたが、2度目のパンレッスンにうつりますが、2回目はあんぱんでした😃
勿論、復習するために、前日にあずきを煮て準備していました😄あずき🫘買わないの⁉️と言われますが、私は自分で作る派です。
なぜなら、市販のは甘すぎるから💦
北海道産のあずきを買って、圧力鍋で作ります😃私は甘さ控えめがいいので、
- あずき🫘250g
- きび砂糖 180〜200g
- 塩 少々
で作りました😁😋
きび砂糖は家の砂糖で使っています。甘すぎず、ミネラルも豊富‼️まろやかな口当たりが好きです。いつも子供達に金時豆を煮てパクパク食べるので、きび砂糖はおすすめですよ。
そして、パンレッスンでは子供がある方はあんぱんマンも作れます！と言われて作ってみました😃
それと残りはねじりパン😊
さっそく、習ってから作ったあんぱんはこちら💁
卵はぬらなかったので、マットな仕上がり。
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